BAQUETTE MIX
Μείγμα για την παραγωγή γαλλικής μπαγκέτας.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Ευκολία, ταχύτητα και οικονομία στην παρασκευή της ζύμης
- Παραγωγή προϊόντων με σταθερές προδιαγραφές
- Εξάλειψη του αρτοποιητικού λάθους
- Σωστός όγκος τελικού προϊόντος
- Αυξημένη διατηρησιμότητα του τελικού αρτοσκευάσματος
- Γευστικό αποτέλεσμα με το επιθυμητό σχήμα, με τραγανή κόρα κι ανοιχτή κυψέλωση
- Παρατεταμένη διατηρησιμότητα στην κατάψυξη
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
1.000 γρ. μείγμα
30 γρ. μαγιά
600 γρ. κρύο νερό
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Σακί 15 κιλών