VICTORY MULTI
Πρόμειγμα 15% για την παρασκευή rolls, μπαγκέτας, κριτσινιών, κουλουριού Θεσσαλονίκης.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
- Ευκολία και ταχύτητα στην παρασκευή της ζύμης
- Παραγωγή προϊόντων με σταθερές προδιαγραφές
- Ελαχιστοποίηση του αρτοποιητικού λάθους
- Σωστός όγκος τελικού προϊόντος
- Αυξημένη διατηρησιμότητα του τελικού αρτοσκευάσματος
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ
για σάντουιτς, χάμπουργκερ, τοστ, κουλούρι Θεσσαλονίκης:
1.000 γρ. αλεύρι
150 γρ. μείγμα
510 γρ. νερό
35 γρ. μαγιά
ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
Σακί 25 κιλών