ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΒΑΝΙΛΙΑ

ΠΑΓΩΤΟ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΒΑΝΙΛΙΑ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

  • 1.000 γρ. μείγμα Gelato Complete Vanilla
  • 3.500 γρ. νερό
  • 1.000 γρ. ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Αναμειγνύετε 3.500 γρ. νερό με 1.000 γρ. ζάχαρη και 1.000 γρ. μείγμα.
  2. Παστερίωση στους 85°C, ομογενοποίηση, κρύωμα και χτύπημα στην παγωτομηχανή (στους -5°C) μέχρι το μείγμα να αποκτήσει τον επιθυμητό όγκο.

Κατηγορία ΠΑΓΩΤΟ